牛肉焯水與不焯水區別

有很大區別。

一是味道不同，牛肉焯水可以去掉牛肉中的血水，可以去除腥味，牛肉不焯水，烹飪後有腥味

二是顏色不同，牛肉焯水後，烹飪出來的牛肉發白，不焯水的牛肉發黑

三是口感不同，牛肉焯水能保持肉質的彈性，更加入味，而且有利於健康。

牛肉焯水可以去掉一些血水，但是牛肉在焯水時容易變硬，口感受到影響。

牛肉不焯水，牛肉直接下鍋牛肉軟，如涮火鍋的牛肉不要焯水，刨好的牛肉片直接下到火鍋裏，吃起來綿軟好吃。

牛肉是否焯水與牛肉做法和吃法有關。

焯水使肉質更有彈性

牛肉給焯水了的話，那麼可以去除牛肉的腥味，其次還可以保證牛肉肉質的彈性，並且還可以讓牛肉更加的入味，所以説我們吃起來的話，也會更加的可口一點。

但是如果我們不去焯水的話，那麼牛肉吃起來就會有很大的腥味。並且裏面還會有很多的血水，從而就影響我們吃牛肉的口感。並且不焯水的牛肉如果吃多了的話，對我們的身體也會有很大的傷害的