羊排湯裏放豆腐可以嗎

可以。給大家分享一道做法。

材料:羊排2斤，豆腐1塊約半斤，姜、葱、蒜適量，桂皮2克，香葉2片，花椒5粒，小茴香4個，料酒30克，蠔油1勺。

做法:

1、將羊排切成2釐米小塊，用涼水浸泡半小時。

2、把豆腐切成塊狀，大小與羊排相近，姜切絲，蒜切瓣，葱切段。

3、砂鍋中倒入適量涼水，然後放入羊排塊，開火。

4、先大火燉，沸騰後，放入桂皮、香葉、花椒、小茴香、料酒、薑片等小火慢燉。

5、小火煨半小時後，加入豆腐、葱、蒜，最後加入鹽、生抽調味。

6、中火燉10分鐘後，加入一勺蠔油，關火燜5分鐘出鍋。

羊排湯裏放豆腐當然可以。羊肉與豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用，而且豆腐也富含多種微量元素，和放一起羊肉是很好的搭配。