魚鰾炸着吃好還是燉着吃好

魚鰾燉着吃好，魚鰾直接煮的更有營養，打碎了就要文火慢烹了，不然營養很可能在煮的過程中喪失。

食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般，為白色粉粒。魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論。

魚鰾炸着吃好還是燉着吃好

魚鰾炸着吃好。因為魚鰾炸着吃能夠讓他裏面的香味兒除去大部分，而且還能讓他們的水分多餘的蒸發。這樣就能讓他們保持原有的狀態和更好吃的味道。

我們也能從中吸收更多的營養來讓我們的腳趾變得更加的長一些。我們也能從中得到更多的經濟價值。

魚鰾炸着吃好還是燉着吃好

炸着吃好！

曬乾後的魚鰾，放在油鍋裏一炸，立馬就膨脹起來了。然後再用筷子將它來回地翻滾，使其兩面均勻的受熱，炸至金黃色，就熟了。

撈出來控油後，這就是非常好吃的小零食了。美味又營養，即使是孩子，也可以多吃一點。又脆又香，無比好吃。

魚鰾含有豐富的膠原蛋白，以及各種維生素和微量元素。並且魚鰾吃起來非常的好吃，吃到嘴裏柔軟，香糯，爽滑，鮮美。

所以，懂行的人一般會要求魚商把魚鰾給留着，回家在做魚的時候，和魚一起做着吃。真的是非常的好吃，我們家大人都捨不得吃，都要留給孩子和老人吃。