洋葱的甜度是多少

甜度為5度左右

洋葱有紫皮、黃皮、白皮等類型。黃皮、白皮等淺色洋葱水分和甜度較高，不辣。紫洋葱含有的有機硫化合物含量要高於其餘兩種，其辣味很重。

1、紫皮洋葱多呈扁圓形，表面呈紫色或紫紅色，果肉多為白中帶紫。黃皮和白皮的品種除了皮色稍有區別外，果肉均為白色。

2、紫皮洋葱的蛋白質、膳食纖維以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比黃、白皮的高，但後兩者的胡蘿蔔素、維生素C的含量比紫皮的高。

洋葱的甜度在8％左右。

洋葱的甜味，是炒熟後變甜，洋葱本身的含糖量很高，但是生吃時被強烈的刺激性氣味掩蓋住，所以沒有發覺。只有經過高温烹飪，甜味才會完全顯露出來.

洋葱，原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋葱產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。