醬醬辣椒葉的做法

首先把辣椒葉洗淨、控淨水，然後用精鹽醃半小時，再用清水沖洗乾淨，一定要擠出浮水，加入薑片，裝入用紗布縫的小布袋裏，縫好口後，放入裝醬的小瓷缸內，醃十多天即可食用。

醬醃辣椒葉是一道以辣椒嫩葉、黃豆大醬、精鹽等為主要食材製作的美食。