冷凍扇貝肉的正宗做法

主料

冷凍扇貝肉一袋

輔料

鹽1小勺 胡椒粉1克 玉米澱粉120克 葱5克姜3片 料酒8克

步驟1

準備扇貝肉。

步驟2

解凍處理乾淨，然後加適量的料酒，鹽，葱姜，胡椒粉醃製20分鐘入味，去腥。

步驟3

將葱姜去除，多餘的水分倒出去，加適量的澱粉。

步驟4

拌勻備用。

步驟5

鍋里加適量的植物油，七成油温將扇貝放油鍋中炸。

步驟6

炸兩邊金黃就可以。

步驟7

撈出控油.吃的時候，配點蘸料，可以用適量生抽，米醋和蒜末，辣椒油調一下，邊吃邊蘸。也可以直接食用。