懷仁婧姐肉丸做法
懷仁婧姐肉丸的做法
食材:豬後腿肉500克(需要帶點肥肉的才好吃),藕芋粉或木薯粉100克,冰水100克,雞蛋一個,食用鹼 8克,食鹽8克,味精8克,白糖8克。
製作方法:
步驟一:豬肉洗淨切成小塊,做肉丸的話,一定要肥瘦相間的才好吃。
步驟二:把豬肉放入米博多功能烹飪機中。
步驟三:加入100克冰水或冰塊。
步驟四:開啟肉丸模式,把豬肉打碎只需20秒。
步驟五:打碎程序結束,倒入藕芋粉,雞蛋,食鹽,味精,食用鹼,白糖。
步驟六:扣上蓋子,啟動下一步程序,攪拌至食材全部混合均勻,這個程序2分鐘左右。
步驟七:待程序結束後,肉泥攪拌得非常細膩了,把肉泥倒入盤中。
步驟八:虎口擠一個個丸子用勺子舀入冷水中。
步驟九:開火煮至丸子浮起就熟透了,碗里加點胡椒粉、米醋,香菜,把丸子連湯裝入碗中。
步驟十:就可以開吃啦,Q彈多汁又好吃,比買的好吃多了,做法又簡單,喜歡的不妨也試試吧!
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