烹醬做法

原料 

A料（李錦記排骨醬600克，柱侯醬、海鮮醬各100克，湖南辣妹子醬50克）

B料（鹽6克，白糖10克，味精2克，麻油20克，胡椒粉、陳皮粉各5克，老抽8克），花生油120克

C料（蒜蓉8克，葱花10克，紅椒圈15克），幹澱粉50克。

製作 

1、淨鍋置火上，倒入幹澱粉用小火翻炒至發出幹香味、顏色微黃時離火，倒入容器中冷卻。

2、另取淨鍋置火上，下入花生油，用中火燒至四成熱，下入C料炒至發黃，撈去料渣，轉小火下入AB料和炒好的幹澱粉炒制5分鐘，離火冷卻即成。