子姜炒鴨子的家常做法

用料：鴨子600克，仔姜 250克

輔料：老薑一小塊，泡椒幾粒，尖椒 ３顆，郫縣豆瓣一勺，鹽2克，花椒 幾粒

烹飪步驟：

1、鴨子剁小塊，放入切片的老薑。仔薑切片，尖椒切粒，泡椒切段

2、鍋裏放一點點油（因為鴨子油多），放入花椒，爆出香味，放入鴨塊炒啊炒，炒幹，炒出油

3、放入兩勺豆瓣醬，再炒幾分鐘

4、放入仔姜、泡椒段、尖椒，再繼續炒，大概再炒七八分鐘吧，放入鹽就可以了