蘑菇焯水有很多泡沫怎麼回事

煮蘑菇時，因為蘑菇的結構非常鬆散，裏面有大量空隙，水蒸氣進入空隙中造成內外壓強不平衡，就容易有泡沫生成，有泡沫是正常現象，不代表蘑菇具有毒性。

一般情況下，煮蘑菇時會出現少量泡沫，如果有大量泡沫產生就要注意，可能蘑菇中加入了添加劑。

出現這樣的問題可能是因為蘑菇的存放時間比較久，所以才會造成很多泡沫的出現。蘑菇焯水的時候，我們最好放一粒大蒜子，以測試蘑菇的可食用程度。