山藥怎麼去掉粘液
1、在火上烘一下。剝完山藥以後,可以將手清洗乾淨,放在火上烘一下即可。
2、用食醋清洗。取一個盆倒入適量的清水以及少量的食醋,攪拌後,將雙手放在食醋水中浸泡5分鐘左右。
3、先蒸後去皮。蒸山藥的時候,可以將山藥清洗乾淨,帶皮蒸,蒸好以後再去皮。
山藥中的粘液其實是對於人體非常好的保健食品,是一種多糖蛋白質的混合物,但是清洗的時候的確很費事。
如果實在不想要粘液也是可以的。燒一鍋水,水開後放入一點鹽,再滴入幾滴醋,然後把洗乾淨切好的山藥放入水中浸泡40秒後取出,再放入冷水中浸泡,這樣山藥就會非常爽口不那麼粘了。
1、山藥削皮後,放入醋水中,煮4到5分鐘後,撈起泡入涼水裏,即可去除粘液
2、先把山藥用清水洗淨,再放在開水鍋中煮四、五分鐘,晾涼後去皮
3、把山藥洗淨,放在蒸屜中蒸四、五分鐘,涼後再去皮
4、秒過沸水,將水燒開後,放一點鹽,滴幾滴醋,把洗淨切好的山藥往沸水中一過,50秒左右迅速取出,然後再往涼水中一浸。
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