豆腐和什麼菜和炒最好吃

1、豆腐+魚

豆腐富含優質蛋白質，缺點是蛋氨酸較少。蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸，參與蛋白質合成。魚肉中的氨基酸組成比較適合人體需要，尤其是富含蛋氨酸，與豆腐搭配，可明顯發揮蛋白質互補作用。比較經典的做法是魚頭豆腐湯、紅燒魚配豆腐等。2豆腐和香乾下飯

豆腐可炒的菜很多。因為南北方的飲食差別，各有各的吃法。北方炒着吃的有:豆腐炒韭菜，麻辣豆腐，豆腐炒尖椒，雞蛋扒豆腐等。豆腐的營養價值很高，是高蛋白的食物來源之一，也是人們生活中經常食用的佳品所以炒豆腐是很受大多數人歡迎的

鴨血豆腐

1：豆腐和鴨血切成小塊備用，香菜、蒜瓣切碎，小葱、幹辣椒切段。

2：首先把鍋燒熱，倒入適量的油，下豆瓣醬、蒜末炒香炒出紅油。

3：下入豆腐和鴨血，翻炒均勻後倒入適量清水，加入葱段、幹辣椒、適量的老抽和鹽，燒開後煮十分鐘左右，令豆腐和鴨血入味。

4：最後加入適量味精出鍋，出鍋後撒上準備好的香菜段即可。