把酒埋在土裏有什麼好處
心理2.49W
揮發作用剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等刺激揮發性的硫化物,同時也含有醛類等刺激性強的揮發性物質。這些物質在窖藏期間能夠自然揮發。一般經過半年的窖藏後,幾乎檢測不出酒中硫化物的存在,使白酒的刺激性大大減輕。
經過一定時間儲存的白酒,口感變得柔和、醇厚,刺激、辣口、生澀的味道逐步消失。
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