醃酸菜的石頭太重好嗎

醃酸菜的石頭太重，也是比較好的，因為醃酸菜的過程中需要把酸菜裏面的水分擠出來，石頭重一點可以醃製數量比較多的酸菜

醃酸菜的石頭有幾十斤就行，不要過重，能將菜壓住出水就行，太重也不好搬動，石頭選用青石很好，醃菜時要把石頭清洗乾淨。