菜籽油炸了三年還能吃嗎
不能
1、自己榨的菜籽油保質期一般為18個月。
2、為了使菜籽油放得更久,在包裝上保證了避光、缺氧等,這樣更能有助於菜籽油的存放。當然,開封后的菜籽油應儘早食用,若已變質,請務必不要食用,以確保身體健康。
3、在高温下,油脂的化學反應和酶促反應及生物代謝明顯加劇,氧化反應也加快,容易導致酸敗。因此,油不用時應遠離爐灶和太陽照射,放置在陰涼處。氧氣越濃、接觸面越大、接觸時間越長,越會加速油脂氧化,引起酸敗。因此,每次用油過後要及時蓋緊油桶蓋。油不宜裝在白色透明的玻璃瓶內。塑料油桶有一定的透明度,因此,桶裝油也應避光。此外,長期使用某一裝油容器應定期清洗,濾幹水分再用,因為水的混入也會加速水解和氧化酸
不能
菜籽油放三年不能吃,菜籽油最佳食用時間是18個月,超過這個時間再食用菜籽油已經過期變質,不適合再食用,而放置三年的菜籽油已經遠遠超過最佳食用時間,不要再食用了,如果捨不得扔掉,可以用來養花或者用在鎖芯裏起潤滑的作用。
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