胡麻油炸油餅發苦能吃嗎
心理2.13W
能吃。胡麻油的特點就是有一些微苦,如果想炸出來的油餅不發苦,可以換其它植物來炸油餅。胡麻油平時適合用來做涼拌菜,比如,涼拌黃瓜,涼拌豆腐絲都可以用胡麻油。
胡麻油炸油餅發苦的話是可以吃,但是因為口感確實不是很受大家的歡迎,所以我們如果炸出來的餅的味道不好的話,我們就不要勉強吃,可以重新做
兩個原因:
第一個是油温太高
第二個是時間太長了
胡麻油本身就帶有一點苦味,主要是胡麻籽中含有內源性生氰糖甙、如亞麻苦苷等物質,造成了這種苦味,胡麻油炸東西味道微苦屬正常現象,對人體是沒有害處的。
胡麻油又稱亞麻籽油,是一種古老的食用油,它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。
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