粉末鋼刀好還是碳鋼刀好

粉末鋼刀比碳鋼刀好一些。

因為，粉末鋼菜刀不容易生鏽，因為粉末鋼菜刀中含量大量的碳元素以及鉻元素，這兩種元素都很好的防止粉末鋼菜刀在使用過程當中被氧化。

而碳鋼刀不耐腐蝕，也會與洋葱等食物產生反應，使其變暗。此外，碳鋼刀更容易被侵蝕、染上污漬。