三斤芝麻能出多少香油
1、芝麻的含油率也是非常高45~63%左右,出油率也可以達到45%左右。三斤芝麻榨一斤香油。
當然也是要看操作技術的,還有芝麻壓榨過後的並不是芝麻醬而是芝麻餅,液壓榨油機壓榨過後成為了芝麻餅,螺旋榨油機壓榨過後成為了芝麻渣,可以當作飼養場的飼料使用,綠色而且營養價值高。
黑芝麻的品種很多,中國農科院油料作物研究所選育的“中芝9號”可為首選品種。該品種屬分枝形,每667平方米(畝)產量可達120~150公斤。夏播生育期95天。種子烏黑,千粒重2.63克。含油量達47.3%,蛋白質含量21%以上。
三斤芝麻能出多少香油
三斤芝麻能出1斤的香油。香油的製作工藝很多,每一道工序都會有一定的損耗,製作工藝越精細,香油的出油率就越高,並且白芝麻和黑芝麻的出油率也是不同的,一般白芝麻的出油率要略高一點。
製作香油首先就是選料和炒籽,一般選用成熟飽滿、濕度適中的芝麻,最好是比較新鮮的芝麻。先將芝麻篩除各種雜質,然後用清水清洗一遍,並分離出一些沙石和顆粒不飽滿的芝麻。炒芝麻的時候要先用急火快炒,然後慢慢減小火勢,炒的時候要快速的攪動芝麻,放置芝麻炒糊。
炒好的芝麻要放在石碾上反覆碾磙或小磨上細磨,磨好的芝麻粉用文火慢慢加熱,加入適量的開水煮成漿,煮好的芝麻漿再不停的攪拌,讓其中的水分和芝麻油慢慢分離開來即可,撇出的香油,如果不帶殘渣可以直接當做香油使用,剩下帶有殘渣的部分還能用來製作醬油。
三斤芝麻能出多少香油
三斤芝麻大約出600克左右香油。
主料:白芝麻3斤
輔料:榨油機1台
1、白芝麻加水淘洗。
2、撈出瀝水。
3、放入炒鍋先大火炒至芝麻圓鼓鼓,色澤棗紅色,碾碎芝麻香氣撲鼻,有點苦,炒的時候要掌握好火候,避免炒糊。
4、榨油機提前預熱,炒好的芝麻倒入漏斗,就自動開始榨油了。
5、油渣已出來,油也在下面一個出口出來了。
6、剛剛出來的油會比較渾濁,一斤芝麻大約出200克左右芝麻油。
7、倒入容器需要靜置8小時以上,最好時間久一點比較清澈。
8、靜置後的芝麻油。
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