怎樣磨煮豆漿才沒有泡沫

小火慢慢煮

自制豆漿快煮開時有大量泡沫，這是黃豆中含有皂甙的原因，該成份有毒，會引起中毒，但不耐熱，只要用小火繼續煮沸幾分鐘，泡沫就會消失。 等到泡沫消失才可以安全飲用，此時皂甙已破壞。

外面賣的豆漿多用了消泡劑，可以買消泡劑試試，也會打出來沒有泡沫的。