檸檬膏熬出來有點氣泡正常嗎

正常

湯的粘度小，沸騰後的氣泡很容易跑出來糖的粘度大，就連分子量不算太大的葡萄糖，製成0.1mol濃度的水溶液，在室温下也會比同濃度的鹽水溶液的粘度大1000倍以上，普通糖溶液的粘度會更大，糖漿中的氣泡因粘度大而無法及時地逸散出去，自然就要體積膨脹，大量溢出。