烤箱的水箱有什麼用

水箱分成蒸汽水箱和廢水水箱，蒸汽水箱在烤箱運作時儲滿水用於供應蒸烤時的水蒸氣。

因為在蒸烤的過程中會產生大量的蒸汽，當爐腔內的蒸汽過多，而烤箱們的密封性又極好，這些蒸汽就會被回收到廢水箱，烘烤過程中廢水箱的蒸汽也會被蒸發掉，蒸烤完之後也許會剩餘少許的水分，用完取出倒掉就行，這倒是省了不少心。