清炒綠菜的家常做法

材料：圓茄子1個，青椒1個，植物油適量，鹽適量，葱花少許，生抽少許

做法：

1、 圓茄子切成滾刀塊

2、 青椒去蒂去籽切成小塊

3、 茄子塊放入盆中，撒一小勺鹽大概有1克，用筷子拌均勻，醃10分鐘

4、 用手輕攥茄子塊，將多餘的茄子汁擠出

5、 炒鍋中倒適量油，像平時炒菜那麼多就夠，放入葱花煸炒出香味

7、 將茄子塊倒入鍋中翻炒至透明，青椒塊倒入鍋中同炒，撒少許鹽、倒少許生抽翻炒均勻出鍋。

準備食材。青菜，蒜油，辣椒，鹽，雞精，糖。

做法。蒜切片，辣椒切片。青菜浸泡30分鐘，洗淨切塊。起鍋下油，油熱放入蒜，辣椒爆香。先放入青菜梗炒半分鐘加入菜葉，炒至青菜變軟後加少許水，加入鹽。 快出鍋時加一些雞精白糖翻炒均勻裝盤即可。