涼菜試菜一般做什麼

一般在家，試着做的第一道菜是涼拌黃瓜。

因為涼拌黃瓜，比較簡單。特別是取材最簡單，哪個菜店，超市都會賣黃瓜。

買好黃瓜，回家清洗，刨皮。

可切片，切絲，菱形片，圓形片，等等，造型容易。

把切好的黃瓜放入容器，放入調料，如，鹽少許，醬油少許，醋少許，麻油少許，雞精少許，拌勻，即可。

做素菜，準備了三道涼菜

第一，妙鮮豆腐，説白就是小葱豆腐的翻版

第二，尖椒皮蛋，這個大家應該很熟了

第三，素拌什錦，黃瓜，胡蘿蔔，花生，芹菜，花菜，紅椒，紫甘藍