炸蘑菇蘸醬的做法
主料:東北大醬三勺。
輔料:草原大蘑菇1個,小白菜2小顆,葱1根
1· 大蘑菇洗淨切丁,小白菜切丁,葱絲切丁備用。
3· 起鍋倒油,油熱下葱花爆香,下蘑菇小白菜,翻炒一小會兒。
4· 把蘑菇和小白菜炒出水,放醬炒香出鍋即可。東北炸蘑菇醬的做法完成。
用料 :杏鮑菇、 香菇 、 小米椒 、美人椒 、蒜 、 耗油 、 辣椒麪、 麪醬 、鹽
蘑菇醬的做法:
1、香菇去把切丁,杏鮑菇切片下鍋用水焯一下切丁。小米椒上鍋蒸5分鐘,然後去把和美人椒一起剁碎,辣椒麪炸出辣椒油,蒜切末。
2、鍋中入油和辣椒油,燒熱入蒜末,再入麪醬翻炒。
3、下辣椒碎,最後入香菇和杏鮑菇丁翻炒,翻炒一會入耗油、黃酒、入高湯,出鍋時放少許鹽即可。
準備食材:大豆醬、瘦豬肉切成肉丁、蘑菇洗好後也切丁、葱花、少許花椒麪。
2、熱鍋放油,油温後放葱花椒麪花再放肉丁翻炒,變色放入香菇。
3、翻炒2分鐘後放入大豆醬,同時放入少許熱水,燜制3分鐘即可。
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