蒸饅頭水和麪粉的比例
水和麪粉的比例為:1:2
用料:
温水 半斤 普通麪粉 一斤 酵母 冬天5克夏天3克 綿白糖 一勺(多點少點都無所謂)
做法:
1、温水裏加入綿白糖,攪拌均勻,把酵母倒進去活化一下,靜置5分鐘(綿白糖有利於發酵,並且成品饅頭比較鬆軟)。
2、酵母水慢慢倒入麪粉裏,一邊倒一邊用筷子攪拌成棉絮狀,水都倒完以後,團成個麪糰,然後移到面板上使勁揉,多揉會,揉的時間越長,麪糰越光滑細膩。
最後整形的時候你會發現麪糰的延展性特別好,成品特別光滑。(我大概揉了15分鐘)
3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜放到温暖的地方發酵,這個沒有辦法説具體發多長時間,因為得根據環境和温度來看,一般都是發到原麪糰2−2.5倍大就可以了。
用食指蘸滿乾麪粉在麪糰中間戳個洞,洞的周圍不塌陷不回縮就可以了,或者拔開面團看看,裏面都是特別明顯的蜂窩狀。
4、發好的麪糰移到面板上,適當的放一些麪粉,反覆揉,擠壓排氣,感覺揉的差不多時候用刀切一塊麪下來,如果切面沒有特別明顯的大氣孔就可以揉饅頭胚了。
5、把麪糰平均分成6個劑子,整形成饅頭胚。
6、發好的面特別好整形的,把大蒸鍋加適量的冷水,整形好的饅頭坯直接放蒸屜上,我今天墊的是烘焙用的油紙,沒用屜布。
7、全部整形完畢後,蓋上鍋蓋醒發20−30分鐘,醒到生胚比原來大了一圈,開火開始蒸,等到水燒開以後,鍋蓋上會冒很大的蒸氣,此時把燃氣灶調到中小火併且開始計時,15分鐘關火。關火後燜5分鐘在開鍋。
8、蒸好的饅頭,光滑又飽滿。
-
形容慈禧太后的詞
最常見形容慈禧太后的詞是禍國殃民。在清朝慈禧太后被稱為無冕女王。那時候中國飽受外敵欺凌,她這位政治家我們要多元化的評價。她在大多數人的心目中依然是一位負面人物,具體是寬厚與殘忍,革新與守舊,主戰於求和都有。痛恨清朝的人説慈禧太后愚蠢和壞都不足以形容...
-
襄陽城破郭靖戰死原文
原文道:“襄陽城破之日,郭大俠夫婦與郭公破虜同時殉難,屠龍刀不知下落。郭祖師當時身在西川,待趕去想要相救父母親人,卻已為時不及。一百年來,武林中風波迭起,這對刀劍換了好幾次主人。後人只知屠龍寶刀乃武林至尊,唯倚天劍可與匹敵,但到底何以是至尊,那就誰都不知道了。...
-
不是好友能贈車皮嗎
不能!遊戲中贈送車皮的話需要雙方加好友的時間超過3天,並且贈送的車是直接到賬的,除開網絡波動卡掉線之外,是不會存在延遲的情況然後這個好友注意還是有些需求的,就是需要玩家的好友達到3級,並且成為好友3天之後才可以進行禮物贈送,並且還需要在一個操作系統才行,比如...
-
藥店為什麼不允許拍照
競爭中要保持價格優勢,禁止拍照是為了防止競爭對手“訪價”。每個藥房都有自己的定價體系,而價格又是現在藥房參與市場競爭的主要手段,大多數藥房會通過訪價參與競爭,這樣快速吸引流量,所以藥店經營者最討厭這樣的“訪價者”。拍照不僅僅是價格,還有就是商品本身。很...