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香辛料是辣椒嗎

心理2.05W
香辛料是辣椒嗎

香辛料的種類眾多,辣椒就是其中一種,不過並不是所有的香辛料都是辣椒,辣椒只是香辛料的一種,二者是包含與被包含的關係。我們常將辛辣相提並論,實際上辛味也是無味之一,很多香辛料都能提供火辣的味覺或辛辣的風味,主要是因為香辛料含有辣味成分,只是辣味的強烈程度不同而已,不過並不是所有香辛料都是辣的,也有一些香辛料有刺激性甘味。

標籤:辣椒 香辛料