皂角和皂角米的區別

二者有區別。主要區別是，性質不同、主要成分不同、主要價值不同，具體如下：

一、性質不同

1、皂角米

皂角米是薔薇目、豆科、皂莢屬、皂莢的果實。

2、肥皂中的皂角

是豆目、豆科、肥皂莢屬、肥皂夾的果實。

二、主要成分不同

1、皂角米

①、氨基酸

皂角米中氨基酸種類齊全，包括 8 種必須氨基酸及 9 種非必需氨基酸（天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、穀氨酸 、甘氨酸 、丙氨酸、胱氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、絡氨酸、苯丙氨酸、組氨酸、賴氨酸、精氨酸、、脯氨酸 ）。氨基酸是蛋白質的基本組成單位和生物代謝過程的重要物質。

②、礦質元素

皂 角 米 中 含 有 K、P、Ca、Mg、Na、Fe、Zn、Mn、Cu 等 9 種礦質元素。皂角米所含的鈣、磷是人體必需的大量元素，對促進骨骼生長和大腦發育有重要作用。

2、肥皂中的皂角

果實含肥皂莢皂甙A、B、C、D、D1、E、F1、G，及兩種單萜甙（6S）-2-反-6-a-L-吡喃阿拉伯糖酰基-2，6-二甲基-2，7-辛二烯酸等。

三、主要價值不同

皂角和皂角米的區別

皂角就是皂角樹結的種子，因為外形像豆莢的樣子。所以叫做皂角，皂角可以用來洗衣服，它含有皂基。是最早的洗滌原料。皂角米被人們叫做雪蓮子。它是皂角種子裏的小顆粒。把外面的種皮剝開，裏面晶瑩剔透的，就是雪蓮子，可以和桃膠煮成養生羹。實際上，皂角米就來源於皂角。