拿破崙粉是什麼粉

拿破崙粉是法國粉的一個牌子。那都是最簡單的麪粉、酵母和水的組合，最土氣最鄉村的那種。然後地裏小麥常常混着黑麥一起長，所以也不能浪費，就混點黑麥粉進去，現在許多配方里的黑麥粉就是這麼來的。

法國的村民們通常一次烤一個超大的圓麪包，最少四磅起，大户家庭一個可以有十來磅，烤一個可以吃好幾天到一禮拜，直到下禮拜烤麪包日子到來。