蒸汽燉鍋和隔水燉鍋的區別
心理1.24W
隔水燉是要先將原料用滾水汆燙去腥去污後,再放入不鏽鋼或陶瓷器皿中,把所選擇的器皿放入水鍋中。隔水蒸則是可以直接將生的原材料放入密封好的容器中,在滾水中加入籠架,按照食物的特性蒸相應的時間,故而隔水蒸相對比較簡便。
但隔水蒸容易糊,需要一直控制火候和時長,時間短恐會夾心,時間長又容易幹。隔水燉一般食材則需要3個小時方能開鍋。但隔水燉因使用100度的蒸汽燻蒸食物,受熱均勻,則食物味道更美,如果做湯味道更醇厚。隔水蒸適合做一些快手菜,用時短,耐熱性差的食物
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貨拉拉新訂單沒有聲音
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23年是雙春年那麼24年有春嗎
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48ⅴ直流水泵轉速慢發抖是什麼回事
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