火鍋料怎麼保存

火鍋底料的儲存方法有：

1、放置於室內陰涼處或冰箱的冷藏室儲存即可。放置超過半個月後不宜食用，因為放置時間過長湯料裏會產生大量有害物質，食用後對人體健康有影響。

2、將火鍋底料放入塑料袋裏密封或者抽真空後，放置於冰箱冷凍室存儲。

家裏陰涼的地方或電冰箱皆可。

放涼後裝進包裝袋裏密封性好，放進冰箱冷凍室凍住冰塊兒能夠長期儲存，但要留意保質期。商用火鍋底料由於是工廠製作的包裝，所以大多是密封性好的袋裝產品，只要沒打開或破損，在避光陰涼的環境下就可以保存3-6個月。

可以放在冰箱裏的，但不能冷凍。火鍋料面上最好用油封起來，封的厚一點。一般火鍋底料，水分基本已幹，而且有油護着，常温下保存1年一點問題都沒。開了包裝的底料，可以裝保鮮盒塞冰箱裏。在購買火鍋底料時，應選購標識説明完整詳細的產品，要仔細查看配料表，看其是否明確標明不含防腐劑，此外最好購買知名火鍋品牌生產的火鍋底料。

辨別真假火鍋底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。此外食用過程中牛油在火鍋裏面二三十攝氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十攝氏度才能融化。