羊肉怎樣做既好吃又簡單
炒羊肉的家常做法
1、葱爆羊肉
食材:羊裏脊肉(或羊腿肉)200克,葱1棵,雞蛋10克,食鹽5克,醬油10克,蒜2瓣,幹辣椒2個,料酒5克,澱粉8克,黃酒10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油適量
做法:
(1)準備好所有食材,用一點雞蛋準備給羊肉上漿。
(2)刀和羊肉紋理成九十度角將紋理切斷,這樣口感是嫩的,裏脊下邊有一條薄油,不用去掉,那個才香。
(3)切完肉放料酒、鹽抓一下,然後加少許全蛋液抓勻,最後上一點澱粉抓勻就算醃好了。這樣處理後的羊肉比較嫩,還不粘鍋。
(4)蒜切末,葱切厚點的馬耳朵,用黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖和澱粉調成一個碗汁備用,適當加一點點水。
(5)鍋中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放兩個將籽去掉的幹辣椒,炸至棕紅。
(6)下羊肉和蒜末炒開,到發白表面成熟。
(7)下切好的葱塊炒幾下,讓味道相互滲透。
(8)開大火把汁攪勻倒入鍋裏,快速炒動,上勁就出鍋。
1 將香菜洗淨後切寸段,葱薑蒜洗淨切片。
2 將羊肉洗淨後,切成5釐米長,2釐米厚的小丁切好的羊肉放入1個蛋清,20克澱粉,5克鹽,味精5克,料酒5克,胡椒粉5克,老抽3克,醃製20分鐘。
3 鍋內放入300克色拉油,待油温加熱至7成熱,即手放在油上有明顯熱度時,放入醃好的羊肉,翻炒後將肉撈出入漏勺控油。
4 鍋內放5克油,繼續加熱至7成熱時,放入孜然15克,辣椒麪10克後,放入葱薑蒜爆香。
5 再下控油後的羊肉,翻炒最後放入香菜段翻炒幾下即可出鍋。
先把洋葱切絲,羊肉切片。再把羊肉倒入盆中醃製下,先放入少許食鹽、生抽、小茴香、孜然粉、麻辣鮮、嫩肉粉,上手攪拌均勻,再放入洋葱絲、食用油,攪拌均勻,醃製40分鐘再把醃好的羊肉和洋葱絲放入烤盤中,放入設定温度180度開上下火的烤箱中烤30分鐘,即可拿出食用
-
上海話吃餛飩什麼意思
上海話吃餛飩的原話是,瞎子吃餛飩心知肚明。所以上海話吃餛飩指的就是,你在某件事上裝傻,其實心裏面是一清二楚的啦。...
-
黎明的經典歌曲有哪些
sugarinthemarmalade真的愛情定可到未來一夜傾情我的另一半 你令愛了不起 讓愛隨你走 愛比我重要對不起, 我愛你  我的真心獻給你第十《我這樣愛你》是韓劇《我心蕩漾》的主題曲第九《我的親愛》原唱是日本歌手槇原敬之,日文版叫《已不...
-
許願卡怎麼寫
可以這樣寫:1、祝全家平平安安,健康幸福。父母親戚財源滾滾,事業有成!2、希望今年學習進步,身邊的人每天都過得快樂!身體健康,心想事成!3、命運讓我們走到同一天空下,一起追逐,一起成長,一起歡笑……無數個縱情歡樂的白天,無數個推心置腹的夜晚,無數個絢爛而單純的時刻……...
-
Cade是什麼意思
Cade常見英文名音譯是卡德,凱德。Cade意思是温柔,他就是這樣,常見於男生英文名。來源於宿務語、威爾士語,Cade是個冷門的名字,這個英文名字表示實際、務實、謹慎。,Cade音標為[keɪd],英文名整體來説“Cade”長度為4,精練、響亮大氣,給男性起名是指很心地善良,負責任、以...