燉牛臉的正確方法

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將冰凍的牛臉頰肉解凍後，用水沖洗乾淨，晾乾水分。

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然後用海鹽、黑胡椒和百里香在牛肉的兩面調味。

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把鍋燒熱，放入少許油

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用中高火將牛肉的兩面煎成金黃。

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將牛肉夾出，不要洗鍋。

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重新倒入少許的生油，倒入洋葱

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番茄

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紅酒

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繼續加入羅勒葉

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番茄醬

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然後可以將肉放回鍋。

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最後加入適量的伍斯特沙司

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百里香。

如果用新鮮的百里香，記得整條放下去。

然後大火燒開，然後改中小火煮60分鐘。然後蓋住鍋蓋，離火燜1-2小時。然後將肉夾出放冷凍過夜。

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次日，將醬汁裏面的百里香梗夾出

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然後用刀片器將醬汁打成泥。

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最後將冰凍的牛肉重新放回鍋煮20-30分鐘即可。