做熟的豬肉有腥臭味
為什麼煮熟了的豬肉有腥臭味,原因有很多。以為我幫你分析一下,第一有可能你買豬肉前,這個豬肉是冰凍過的,而且是不新鮮的豬肉,還有你可能煮的時候沒豬肉過,再有可能就是這個豬肉本來就有點不太新鮮,然後你沒有過水,沒有放料酒,沒放姜,下次煮之前記得放,煮出來就不會臭啦!
已經炒好的豬肉有腥味無法去除,可以重炒,豬肉在烹飪時可以加入料酒和姜等來去除腥味。
豬肉炒熟了還有腥味,一般是血水沒有去除乾淨。一般在炒肉的時候,放薑片,大蒜,料酒,這些都是除腥味的。如果只是一些普通部位的豬肉,大家可以採取用加一些香料的方式來去除腥味,放一些葱薑蒜或者也可以放花椒、桂皮也是可以的。
但是需要注意的是如果是喜歡吃內臟的朋友,肯定都知道其中的腥味是更重的,就需要先去掉水再加香料來去除異味了。
我們平常在家裏做飯的時候,對於葷菜的選擇,豬肉無疑是其中十分普遍的最常被用到的一個食材。但是在做菜的過程中,如果沒有能夠處理好豬肉,總是會有一點點的腥味,這樣一來肯定就會影響到整道菜的味道,所以去除掉豬肉的腥味就是十分重要的。
首先在鍋裏放滿了冷水,將生肉大概沖洗之後放在鍋裏,隨後開火,將火開到最小就好了,之後過了大概半個小時,就會發現鍋裏的水逐漸泛紅,並且上面還會飄着一層雜質,聞起來味道也並不好聞。
經過這樣一道程序之後,肉也是生的,而鍋裏的水也只是聞的,將鍋裏水倒掉就可以了。隨後用趕緊的温水沖洗一下豬肉,這樣一來基本就能夠去除掉腥味了
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