大同燉羊肉正宗做法

羊肉2000克，葱斷10克，薑片10克，花椒20克，大料10克，乾紅辣椒10克，料酒20克，鹽2小勺。

1、把羊肉切2寸見方塊，放清水泡去血水。

2起鍋放入清水把羊肉下鍋上火，慢火煮沸，打去血沫，下入葱，姜，（花椒，大料，辣椒）用料包，包好下鍋，倒入鹽，料酒，煮半40分鐘出鍋。

大同燉羊肉正宗做法

做法： 1.羊肉切塊，用水浸泡20分鐘，再衝洗多幾遍，撈起備用！

2、鍋中放水，放薑片。倒入羊肉綽水，水開後去除血水！

3、綽水後撈起備用！

4、.鍋中放入適量的水煮開，放入剛才綽好水的羊肉！

5、放入鹽，薑片，八角，枸杞和所有材料！

6、蓋鍋，上氣後小火燉一個鐘頭！