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![巴馬臘香豬正宗做法]( "巴馬臘香豬正宗做法")
巴馬臘香豬正宗做法
原料：臘香豬50克，西芹、百合、草莓各100克。臘香豬切成片，將西芹去筋切成片，百合掰開洗淨，草莓切成片。鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘香豬也過一下開水。鍋中放2勺油，燒至温油，臘香豬放入鍋中氽燙一下。炒鍋中留底油...
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![臘豬嘴煮多久]( "臘豬嘴煮多久")
臘豬嘴煮多久
15至30分鐘。烹飪臘豬嘴使用的火候不一樣，煮的時間也會不同。煮臘豬舌的時間不宜過長，以免臘豬舌的肉質變老，吃起來影響口感。臘豬舌的烹飪方式多樣，可以用於製作紅燒臘豬舌、雙椒臘豬舌、涼拌臘豬舌、爆炒臘豬舌等。吃不...
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![臘豬腳怎樣洗]( "臘豬腳怎樣洗")
臘豬腳怎樣洗
因為臘豬腳是醃製後又用柏枝等熏製炕幹了的，所以要先用柴火燒皮，一是去毛二是使皮軟化。把整隻豬腳無一例外的都燒好後放在一個大盆中倒入温水漫過整隻豬腳浸泡半小時。然後用刀颳去表層黑色的所有污物後將豬腳冼淨，剁成...
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![檀香臘梅和素心臘梅哪個更香]( "檀香臘梅和素心臘梅哪個更香")
檀香臘梅和素心臘梅哪個更香
檀香臘梅更香磬口梅也被稱為檀香梅，磬口梅的花朵有橢圓、倒卵等多種形態，而且散發出的花香比較濃，花瓣比較的圓，開放後看起來很規整。花色較深，呈現為深黃色，色澤比較的豔麗，花心的顏色為紫色。香氣也很濃郁，非常的令人着迷。...
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![臘豬肝蒸幾分鐘]( "臘豬肝蒸幾分鐘")
臘豬肝蒸幾分鐘
蒸豬肝的時候，要把豬肝切成片狀，這樣的話可以節省蒸豬肝的時間。小孩子吃的話，可以適當多蒸幾分鐘，但是蒸豬肝的時間也是不能太長的，否則豬肝就會變老，是非常影響口感的。如果不知道豬肝有沒有蒸熟，可以用筷子扎一下，如果發現...
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![臘豬骨頭怎麼做]( "臘豬骨頭怎麼做")
臘豬骨頭怎麼做
主料：臘排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。輔料:幹辣椒4個，生薑10克，花椒1克，生抽30毫升，雞粉1克，食用油20毫升。1、準備剁塊的臘排骨。用冷水浸泡2小時，中間換水2~3回。2、泡好的臘排骨，下鍋焯水。焯水的排骨，洗淨瀝水。3、酸菜及配...
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![酸湯臘豬腳做法]( "酸湯臘豬腳做法")
酸湯臘豬腳做法
食材：蓮藕1段、豬腳500g、花生50g、薏米20g、蓮子10g、紅棗6個、姜1塊、油鹽適量，酸湯適量做法1、洗淨所有材料。2、豬腳去毛洗淨切塊，蓮藕削皮切好，薑切片。3、鍋里加水，放薑片，燒開後倒入洗淨的豬腳，再煮開，撈出豬腳備用。4...
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![臘豬肝滷製方法]( "臘豬肝滷製方法")
臘豬肝滷製方法
主料豬肝1000g輔料香葉3～5片桂皮兩小塊茴香15g八角4個粗鹽100g醬油50毫升米酒20毫升五香粉10g做法步驟1、豬肝切小塊。2、洗乾淨鍋放粗鹽炒，粗鹽炒幹。3、放八角香葉桂皮，炒出香味，晾涼。4、開始醃豬肝:把全部配料放下去...
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![臘豬腳濕醃方法]( "臘豬腳濕醃方法")
臘豬腳濕醃方法
1、首先要用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層，然後用食鹽均勻塗抹在劃開的地方，外面也要塗抹，讓整隻豬腳都均勻的被鹽覆蓋。2、將撒鹽後的豬腳放在一個大盆裏，讓其自然脱水一部分，同時鹽分充分穿透覆蓋肉層，這裏一般可以放置...
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![臘梅香嗎]( "臘梅香嗎")
臘梅香嗎
臘梅香氣濃而清，豔而不俗，會使人感到幽香徹骨，心曠神怡。隆冬到來時，百花跡已絕，惟有臘梅破，凌雪獨自開，金黃剔透的臘梅，吸引着無數遊人冒着嚴寒前往觀看。蠟梅因似梅花，與梅花開花期又相接近，所以很多人將臘梅也當作梅花。...
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![臘豬臉醃製方法]( "臘豬臉醃製方法")
臘豬臉醃製方法
需要的食材：一整個豬頭、海鹽、紅花椒、高度白酒、生薑醃製步驟:1、豬頭骨頭讓老闆去掉，豬頭表皮用你噴槍燒一下，可以燒去殘留的豬毛，還有去腥的作用，再拿到水龍頭底下衝洗乾淨。把舌頭割下來，豬舌頭上的一層皮弄乾淨，耳朵也...
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![臘豬耳家常做法]( "臘豬耳家常做法")
臘豬耳家常做法
準備食材：臘豬耳朵300g，線椒20g，生薑，食用油，蠔油，醬油。製作方法：第一步：首先把豬耳朵清洗乾淨，一般臘豬耳朵都需要仔細的清洗，尤其是有很多黑色的髒東西，就要用温水清洗乾淨，然後再把豬耳朵放入鍋中焯水，然後再從鍋中撈出備用。...
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![臘豬腳怎麼清洗]( "臘豬腳怎麼清洗")
臘豬腳怎麼清洗
1、把豬蹄子放在水裏浸泡一小段時間之後。2、刮掉外面的黑殼，用水洗乾淨，這時豬蹄子變得黃金亮色。3、用斧子把豬蹄子剁成小塊用鍋燉。現在有各種各樣的工具可以燉豬蹄子，而且方便易行。4、用砂鍋燉。燉的時候要用文火慢...
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![臘豬肝怎麼切]( "臘豬肝怎麼切")
臘豬肝怎麼切
刀呈50度角斜切薄片。豬肝橫着剖開，去掉筋膜和脂肪。再用流動的清水再次沖洗至再無血水滲出，豬肝不要切得太薄，否則受熱後會變硬，改刀豬肝不可過度清洗，如果將黏液全部洗掉，味道就不鮮了。豬肝的切法具體操作步驟整塊豬肝流...
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![臘汁豬肝的做法]( "臘汁豬肝的做法")
臘汁豬肝的做法
所需食材：豬肝、食鹽、八角、香葉、花椒、高度白酒、胡椒粉、白糖、生抽、十三香、辣椒油操作步驟：1、準備上適量的豬肝，先把它從中間破開，改刀成細長條，再準備一大盆清水，將豬肝放進去，浸泡上一個小時，充分泡出豬肝中的血水...
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![燒臘香嘴和豬耳怎樣分割]( "燒臘香嘴和豬耳怎樣分割")
燒臘香嘴和豬耳怎樣分割
燒臘香嘴和豬耳分割切豬耳朵薄片、薄絲最好。講究的是角度問題，只要把握住了角度就能夠切好豬耳朵。切的時候把刀斜着切就能切成大薄片後順着豬耳朵線條長的方向切成細絲...
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![臘豬臉肉怎麼吃]( "臘豬臉肉怎麼吃")
臘豬臉肉怎麼吃
做臘豬臉肉可以放蘸料。用料臘豬頭肉3塊香蒸臘頭肉的做法步驟步驟1備好材料。步驟2臘豬頭肉洗淨、切大塊。步驟3將切塊的臘豬頭肉放入能量土鍋。步驟4加水沒過臘豬頭肉，選擇“營養燉”程序。步驟5一小時之後臘豬頭肉變...
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![臘豬蹄怎麼剁開]( "臘豬蹄怎麼剁開")
臘豬蹄怎麼剁開
臘豬蹄用温水泡軟了再來切，容易切開的。燒一下，用砍刀砍。不然換斧子。你用菜刀的話就只能從豬腳趾那個開叉的地方切下去，儘量在地上切，要用很大力的。不用刀的話，就用高壓鍋壓20分鐘，都不用你砍。將豬蹄剁開的方法是平放在...
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![怎麼泡臘豬蹄]( "怎麼泡臘豬蹄")
怎麼泡臘豬蹄
用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層，然後用食鹽均勻塗抹在劃開的地方，外面也要塗抹，讓整隻豬腳都均勻的被鹽覆蓋，食鹽量應該比平時稍重，一般100G鹽對應5kg肉左右。將撒鹽後的豬腳放在一個大盆裏，讓其自然脱水一部分，同時鹽分...
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![臘豬蹄怎麼醃]( "臘豬蹄怎麼醃")
臘豬蹄怎麼醃
原料：豬腿肉2500克調味料：醬油300克，白糖200克，白酒3湯匙，精製鹽2湯匙，花椒30粒，桂皮1塊，茴香5顆，八角3瓣，水1杯做法：1、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。2、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，...
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![臘豬蹄燉香菇的做法]( "臘豬蹄燉香菇的做法")
臘豬蹄燉香菇的做法
原料：豬腳做法：1準備好所有的食材洗、切好備用。食材：山藥、香菇、豬腳及調料。我這裏選用的是臘豬腳，個人覺得臘豬腳的口感比新鮮豬腳更好更香，新鮮豬腳最好除一次水。2把所有食材倒入高壓鍋，調料也一併放下才能燉出味，放入...
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![臘豬肝怎麼醃製]( "臘豬肝怎麼醃製")
臘豬肝怎麼醃製
臘豬肝是一道非常可口的臘菜。臘豬肝很好醃製的，洗乾淨的豬肝直接撒鹽，酒，醬油塗抹醃製，主要是加醬油為了更好的入味可以把豬肝切成小塊的。1、洗淨豬肝並改刀成三指寬的條狀。2、滷料一包加水燒開把豬肝放裏面煮。3、掌...
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![臘豬腳醃製步驟]( "臘豬腳醃製步驟")
臘豬腳醃製步驟
1、原料：豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、葱5克。2、調料：精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。3、製作流程：豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生薑切片，葱切段。鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用...
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![怎麼醃製臘豬肝臘豬肝醃製方法]( "怎麼醃製臘豬肝臘豬肝醃製方法")
怎麼醃製臘豬肝臘豬肝醃製方法
1、洗淨豬肝並改刀成三指寬的條狀。2、滷料一包加水燒開把豬肝放裏面煮。3、掌握煮豬肝的時間，煮一會用一根牙籤插進豬肝裏取出牙籤後，沒冒血水或微微有一點點血水這樣焯水後的豬肝剛剛好。4、把鹽、花椒、桔子殼放入鍋...
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![臘豬腦的做法]( "臘豬腦的做法")
臘豬腦的做法
主料：臘豬腦1500克調料：醬油50克，白酒4克，白砂糖4克，鹽8克，五香粉4克臘豬腦的做法：1、用爐炭燒去豬毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗淨瀝去水，切成段形，每段穿入細繩一條，用鹽遍擦面層，醃着留用2、將生抽，砂糖，五香粉及鹽少許調勻在能...
