秦鎮叉燒飯家常做法

主料：五花肉500g，叉燒醬1瓶

輔料：食油15ml，開水2小碗，冰糖2顆，白酒一小勺  

做法步驟：

1、 五花肉500g洗淨，切片裝碗。

2、 加入叉燒醬，拌勻醃製一晚。

3、 不粘鍋加熱，倒入鵝油15ml，待油温八成熱時放入醃好的五花肉，煎至兩面金黃。

4、 再倒入清水2小碗，加入冰糖2顆。

5、 大火燒開煮約7分鐘，再轉小火慢燉約15分鐘，最後再轉大火收汁。

6、 出鍋前淋上白酒1勺，盛出即可享用。