麪包怎麼收口不會露餡

1將麪糰輕輕壓扁，底部朝上，然後將餡料放在中間，有拇指與食指拉取周圍麪糰包住餡料。

2以拇指與食指抓住麪糰的動作即捏。麪糰包入餡料後，必須用捏的方法把接口捏緊。

3以併攏的四指尖用半卷半擠的方式，將麪糰作成棒型或橄欖型，此手法為擠。