清燉羊肉什麼時候放蘿蔔合適
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起鍋前30分鐘放。清燉羊排需要先把羊肉煮1-2個小時,燉到一定程度,這個時候就可以放入白蘿蔔等蔬菜,再燉半個小時就可以起鍋。
白蘿蔔不能跟羊肉一起放入水煮,這樣白蘿蔔燉的時間太久,最後會影響食用口感,切記一定要小火慢燉,這樣燉出來的清燉羊排湯更香。
燉羊肉在羊肉7八成熟的時候,放入鹽和蘿蔔一起燉比較好,也可以先放蘿蔔,蘿蔔快熟的時候,再加入食鹽這樣蘿蔔不會苦,吃起來也比較好吃,如果蘿蔔放鹽早了的話,蘿蔔會有苦吃起來口感不好,羊肉放鹽早了,羊肉比較柴,吃起來也沒有那麼鮮美,在羊肉快熟的時候放入食用鹽,這樣不僅僅不會降低羊肉的鮮味,而且還能夠提升羊肉的鮮味,是最佳的放鹽時機。
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