黃振龍火麻仁的做法
原料:白蘿蔔、胡蘿蔔、窩筍、火麻仁、薑絲、蒜片、老乾媽辣醬、鹽、糖。
做法步驟:
第1步、準備好食材。
第2步、鍋中放油,爆香姜蒜片。
第3步、放老乾媽辣醬炒香。
第4步、放胡蘿蔔絲。
第5步、放白蘿蔔絲。
第6步、放窩筍絲,此時可調味。
第7步、出鍋裝盤。
第8步、放火麻仁增香。
主料:
大米100克,火麻仁5克。調料:蜂蜜少許。
做法與步驟:
1、將火麻仁去除雜質、洗淨,放入鍋中,加入適量清水,煎煮成藥汁大米淘洗乾淨,放入清水中浸泡1小時,撈出瀝乾備用。
2、做鍋點火,加入適量清水和藥汁攪拌均勻,先下入大米,旺火煮沸後撇去浮沫,再改用小火煮至粥將成,然後加入蜂蜜調好口味,略煮片刻即成。
我買的生的脱殼火麻仁跟原粒生黑芝麻,先用慢火小炒到微焦,注意不要糊了。
步驟 2
清水跟炒好的火麻仁黑芝麻放進豆漿機裏煮,我用的是幾年前的舊款九陽豆漿機的米糊功能。
步驟 3
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用豆漿機配的過篩器過篩,放涼後視口味添加蜂蜜,再放冰箱冷藏後風味更佳。篩出來的渣可以倒掉,捨不得的話拌點奶粉吃掉也不錯。
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