甘藍泡菜醃製方法

食材明細：綠甘藍500克，胡蘿蔔1根，鹽15克，泡椒100克如果喜歡香辣口味的，可以買一袋醃製好的成品泡椒。

醃製步驟：

1、把綠甘藍洗淨切塊、胡蘿蔔洗淨切片，加鹽醃製30分鐘。

2、攥幹水分後裝入容器裏，加入泡椒。

3、放入冰箱冷藏醃製2天即可。

1、製作甘藍泡菜是需要準備，新鮮甘藍，一個蘋果，兩個辣椒粉五十克，食用鹽適量，幹辣椒適量，糖三十克，大蒜兩頭。

2、把準備好的新鮮甘藍用清水洗淨以後，用刀切成四瓣，然後依次抹上食用鹽，醃製12小時，醃好以後用清水沖洗一下，洗掉多餘的鹽，再把水分控幹。

3、把準備好的蘋果去皮以後切成塊狀與去皮以後的大蒜一起放到料理機中，加白糖製成果泥，然後再與辣椒粉放在一起調勻，調勻以後得到的醃製料塗抹在甘藍上，再把甘藍用保鮮膜包起來醃製十天左右，這時韓國風味的甘藍泡菜也就做好了。

甘藍泡菜原料:甘藍5000克，胡蘿蔔、芹菜各250克，幹辣椒絲、糖、蒜瓣、鹽、味精、醋各適量。 甘藍泡菜的做法: 1)將甘藍切成3釐米見方的塊胡蘿蔔切成1釐米見方的丁芹菜切成3釐米長的段。

2)把甘藍塊、胡蘿蔔丁、芹菜段用鹽醃6小時，撈出控淨水，拌入幹辣椒絲、糖、味精、蒜瓣、醋等，裝入壇內，加適量水浸泡4。5天即成