辣雞蓋澆飯做法
主料:雞腿1只,米飯1碗
輔料:生抽2勺,蠔油1勺,糖多半勺,鹽少許,澱粉半勺,清水適量,醃料,胡椒粉少許,生抽1勺,老抽少許,蠔油1勺,糖半勺,辣椒粉一勺。
做法步驟
1、雞腿1只,反覆清洗乾淨
2、雞腿去骨,儘量保持雞腿的完整性
3、小碗里加入生抽、蠔油、少許老抽、糖,辣椒粉拌勻。
4、雞腿放入碗裏,先加入少許胡椒粉抓勻
5、再把上面調好的醃肉汁均勻倒在雞腿上,再反覆按摩幾分鐘。置冰箱冷藏過夜
6、第二天取出醃製過夜的雞腿,鍋裏注油燒熱,雞皮朝下,放入雞腿
7、中小火慢煎,待雞皮煎至金黃後翻面
8、這時調碗汁:小碗里加入生抽、蠔油、糖、鹽、澱粉、清水,攪拌均勻
9、待雞肉煎至金黃後再次翻面,雞皮朝下,倒入碗汁
10、蓋上蓋子,中小火燒三四分鐘,其間可以再次翻面,一直燒至雞肉入味熟透,湯汁濃稠
11、燜好的米飯放入深盤裏
12、把煎好的雞腿肉切段,裝盤,同時加些黃瓜胡蘿蔔裝飾,同時也均衡營養。
用料
辣椒碎
雞腿 大蒜 小黃瓜 醬油 細砂糖 白胡椒 澱粉 辣椒醬 蛋清 白米飯 
步驟 1
將去骨雞腿切成1釐米大小的小肉丁,加入蛋清、澱粉、鹽(2g)、白胡椒粉醃製約15分鐘,小黃瓜洗淨,切成同雞腿肉大小的丁備用。
步驟 2
燒熱鍋中油,放入大蒜碎和辣椒碎炒香,加入醃好的雞腿肉丁翻炒片刻,再調入剩餘的所有調味料拌炒均勻,最後加入小黃瓜丁,以大火快速拌炒均勻
步驟 3
盛出澆在白米飯上即可
-
晚上九點21分是什麼時辰
晚上九點21分屬於亥時。我國個人把一天等分為十二部分,每一部分相當於現在24小時制的2個小時,並以十二地支來命名每個時辰,從晚上23點起為子時,以此類推。這是我國古人根據一日間太陽出沒的自然規律、天色的變化以及自己日常的生產活動、生活習慣而歸納總結、獨創...
-
年宵牡丹都有哪些顏色呢
年宵牡丹花的花色豐富,主要以大紅色、粉紅色、黃色、紫色、白色、藍色為主,除此之外,還有夜光白、豆綠色、藍田玉、姚黃色、首案紅等稀有的顏色。...
-
為什麼深秋初冬還釣小鯽魚
答:深秋初冬應是釣大鯽魚的好時節,如果釣起的還是小鯽魚,主要原因是:第一,主要原因還是在窩點選擇上。深秋初冬,大個體魚已歸沱,即遊入水温相對較高的深水。故此時釣大板鯽應釣3米及以上的水深如釣的過淺,自然是小魚多,大魚少。第二,此時作釣,餌料均以葷腥餌為多。如發...
-
鐵桿三國張遼于禁優先升哪個
鐵桿三國優先升張遼,張遼是五星武將,攻擊高,爆發力強,戰力強悍,比于禁好用。于禁,字文則,泰山鉅平人,三國時期魏國武將,與張遼、徐晃、樂進、張郃等合稱為“五子良將”。早年攻呂布,破袁術,御張繡,拒袁紹、徵劉備等,戰功赫赫。...