清蒸螃蟹有點苦是什麼原因
心理2.82W
螃蟹清蒸後有些苦的原因是
1、螃蟹太嫩了
許多人在9月或10月初購買螃蟹,他們會感到苦。這可能是因為買的螃蟹太嫩了,還沒準備好吃。因此,當吃它時,發現蟹黃顏色淺,沒有結塊,嚐起來很苦,蟹肉也不厚。
2、淨養時間不足
有毛的螃蟹在水中養育,螃蟹的表面和身體上可能有污垢。因此,在購買它們做飯之前,必須將它們在清水中飼養約兩天。淨養時間不足也可能導致螃蟹變苦。只有當足夠的時間進行靜養時,螃蟹的腹部的所有污垢才會被排出,並且不會那麼苦。
3、螃蟹不新鮮
如果螃蟹已經死了或不新鮮了,它們的味道就不會好,甚至會很苦。
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