做柿子醬是擰蓋蒸還是不擰蓋蒸

擰蓋蒸，但是做柿子醬時瓶蓋蒸前不需要擰緊，輕合上就行，等蒸好涼透之後再擰緊。因為提前擰緊會影響了食物熱脹冷縮，如果是滿瓶的話容易爆裂。

柿子醬是一道非常受歡迎的小菜，製作過程簡單，在任過程中，不僅增加食慾，也增加了美觀是不可缺少的一個佐料。