廣式三角發糕做法

原料

more

麪粉，玉米粉 (各150克)

酵母 (3克)

白糖 10克

雞蛋 1個

紅棗，葡萄乾 適量

食用油 少許

1/白糖，酵母，放入盆中，磕入雞蛋，放入麪粉，玉米粉加適量温水攪拌成幹一點的糊狀，蓋上蓋發酵。

2/紅棗洗淨去核切成小塊，葡萄乾洗淨備用。

3/當面糊發酵至原麪糊一倍大左右，並用蜂窩狀，麪糊就發酵好了，攪拌出氣泡。

4/準備一個盤子，盤底塗抹食用油（以免做好的發糕粘盤底），放入麪糊。

5/將葡萄乾，紅棗塊擺放在麪糊上，蓋上蓋醒面10分鐘。

6/中火燒開，水開蒸25-30分鐘，關火燜5分鐘，出鍋切塊裝盤。鬆軟好吃的發糕上桌了。

7、美味又好吃的廣式三角發糕做法完成開吃了。

用料：粘米粉1杯、鹽1/4茶匙、五香粉1茶匙、魚露1湯匙、雞精1/4茶匙。

2、往粘米粉里加1/2杯水攪勻，加入魚露、五香粉、雞精攪勻製成米漿。

3、1杯水燒開轉小火，倒入米漿快速攪拌，不停攪至變成糊狀。

4、取一方型容器，刷一層油防粘，放入米糊，抹一些油，抹平整。滾水上蒸十五分鐘，取出脱模。抹點油，對切兩下成四片三角形。

5、不粘鍋，1/2杯油，放入米糕煎至四面金黃即可。