揚州十香菜的正宗做法

用料：胡蘿蔔一根，香菇，木耳適量，花生米100g，金針菜，雪菜適量，色拉油適量，醬油、白糖適量

做法：1.十香菜都是用素菜來製作，首先把胡蘿蔔洗乾淨，切成絲狀木耳也用水泡開，切成絲狀。

2、把香菇金針菜也用水泡開切成絲狀。杏鮑菇也切成絲狀，再切一些薑末備用。

3、花生米提前用水煮熟，濾去水分晾乾。

4、起鍋，鍋內放適量的色拉油，油温6成熱的時候，把各種菜都放入鍋中煸炒，每樣菜邊炒三五分鐘即可。

5、最後把油鍋內放適量的油，把雪雪菜醃製好的放入鍋中煸炒，然後把所有煸炒過的素菜放入鍋中混合放少許的糖醬油調和味道，即可起鍋。