南方米酒一般多少度
説起米酒,很多人覺得米酒“難登大雅之堂”,不少人對它的印象,都是做飯的調料、保健酒等。
但是在南方,米酒幾乎是家喻户曉,幾乎所有重大節日,都有家庭準備米酒,不少人更是保留傳統,每年自己釀上一大缸
由於白酒經過蒸餾,酒精純度更加高,因此白酒度數普遍比米酒高。大部分白酒在38°-60°之間,而米酒一般在16°左右。
一般5度左右。
米酒的度數不算高。米酒也叫酒釀,一般是指使用煮熟糯米為原料發酵而成的甜米酒,米酒的酒精度數一般是3-13度。一般常見的連酒渣一起吃的酒釀,酒精度數為3-5度。
米酒,酒釀又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。米酒除了作為飲品,也是廚房常用的調味品,可去除腥羶
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