醬燉魚貼餅子的做法
一、原料
主料     小黃魚500g,豆腐渣80g,玉米麪100g,黃豆麪100g
輔料     油適量,鹽適量,醬油適量,醋適量,料酒適量,白糖適量,葱薑蒜適量,大料適量
二、貼餅子燉小黃魚的做法步驟
1、新鮮的小黃魚。
2、去頭、去腸洗乾淨,瀝乾水。
3、取適量黃豆麪、玉米麪、豆腐渣。
4、加少許泡打粉,和成麪糰,靜置10分鐘。
5、用醬油、醋、料酒、鹽、白糖勾兑成汁。
6、魚裹上麪粉。
7、入油鍋煎至金黃後盛出。
8、起油鍋,葱薑蒜、大料入鍋煸香。
9、煎好的魚入鍋。
10、倒入調味汁,再加適量水。
11、開鍋後,將麪糰做成大小適中的餅子貼在鍋上。蓋上鍋蓋燉。
12、餅子熟,魚很入味,即可一起出鍋享用。
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