粥可以隔水蒸熟嗎

可以，直接煮更好。不管煮飯還是煮粥都是直接煮更好，直接煮粥，米粥煮得更透，味道更好。隔水煮粥相當蒸粥，米是慢慢燜熟的。直接煮時，火力爆發使米粒在鍋中激烈跳動，米的內部快速發生質變，突別是用沙鍋熬煮的稀粥，米香而爛，加上一些瘦肉，更是美味可口。