靚麗時尚館牛板腱是哪個部位
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牛板腱也叫做牛腱子，牛腱子又分為前腿牛腱子和後腿牛腱子，一般來説牛的前腿腱子板筋多，而牛後腿的牛健子肉比較多，所以大多數人都買牛的前腿腱子。
牛板腱位於牛肩胛骨外側，沿肩胛外側骨膜分割而出，主要由崗下肌、三角肌等肌肉組成。
牛板腱的肉質鮮嫩多汁，可以用來做牛排。牛板腱的鮮嫩程度僅次於菲力牛排，眼肉牛排和戰斧牛排
標籤：牛板腱
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