正新起酥油是什麼油

起酥油是一種食用油

是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麪包或煎炸食品。